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・商品説明 メゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏が「パン製造に最適な粉」を目指してプロデュースしたこだわりの準強力粉です。
彼の理想に叶う厳選された麦のみを使用した、ハイクオリティな高級小麦粉です。
クリーミーで香り豊かな「メゾンカイザートラディショナル」は、フランスパンなどハード系のパン以外にも、食パンや菓子パンなど様々なパンにご使用いただけます!
外相は本格感のある濃い焼き色で、内相は自然なクリーム色に仕上がります。
噛んだ瞬間の「バリッ!」という音を楽しんでください!
・特徴 普段お作りのパンにメゾンカイザーを20~30%ブレンドすると風味豊かなパンに仕上がります。
ヴィエノワやブリオッシュなどリッチな生地にも相性バツグンです!
生地の伸びが良く老化が遅いのでピザにもおすすめです。
・原材料 小麦粉(北米産他)、粉末麦芽
・保存方法 ●高温・多湿を避け、風通しの良い場所で保管。●虫害・鼠害に注意。
●臭いの強いもののそばでは保管しない。
・サイズ 2.5kg
・成分 灰分0.43 粗たん白11.6

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